Главная / Рецепты корейской кухни

Рецепты корейской кухни

На протяжении веков корейцы едят продукты суши и моря. Моря, омывающие Корейский полуостров: желтое, восточно-китайское море и японское море обеспечивают корейцев не только такими морепродуктами как: тунец, краб и кальмар, но и дают влагу, необходимую для выращивания риса и зерна. Китайские и японские вторжения повлияли на корейскую кухню, и теперь корейцы едят рис почти в каждый прием пищи и пользуются палочками. Однако, в отличии от Японии и Китая, Корея никогда не увлекалась чаепитием. Так исторически сложилось, что в Японии и Китае воду грели, чтобы она была пригодна для питья. Поскольку в Корее вода была чистая, традиционными напитками здесь считались имбирный напиток и настой из трав.

Корейцы едят намного меньше мяса, чем в западных странах. Мясо здесь настолько дорогое, что его оставляют на особые случаи. Корейская пища часто очень острая. Красный перец, зеленый лук, соевый соус, паста с бобами, чеснок, имбирь, это только некоторые из многих приправ, которые корейцы используют для придания вкуса своим блюдам. В отличии от других азиатских стран, в корейской кухне много сырых овощей, которые подаются виде салатов и солений.

Традиционные корейские блюда включают суп, который подается горячим или холодным в зависимости от сезона, такие как, Кимчи,  Джа Гук (картофельный суп), и Хин Поп (суп с белым рисом).Любимые блюда корейцев: жареная говядина, рыба, капуста кимчи, тушеные овощи и конечно, Пульгоки, или корейское барбекю. Так называется блюдо из мяса, приготовленное на огне перед столом.

Рецепты корейских супов

Рецепты корейских блюд

Рецепты корейских сладостей